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绿豆蛋糕

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gaga_zi7a的厨房  gaga_zi7a

用料  

绿豆 80克
鸡蛋 3个
细砂糖 25克
食用油 25克

绿豆蛋糕的做法  

  1. 80克绿豆泡一晚沥干水份

    绿豆蛋糕的做法 步骤1

  2. 绿豆倒入搅拌杯，分离蛋黄蛋清后加入蛋黄和25克油

    绿豆蛋糕的做法 步骤2

  3. 搅拌成泥

    绿豆蛋糕的做法 步骤3

  4. 蛋白在无水无油的盆内，分3次加25g糖打至干性发泡

    绿豆蛋糕的做法 步骤4

  5. 1/3蛋白霜倒入绿豆糊从外住内翻拌匀，再倒1/3蛋白霜到绿豆糊同样拌匀，将绿豆糊倒入剩下的蛋白霜拌匀

    绿豆蛋糕的做法 步骤5

  6. 从高处倒入已抹油的模具拍打几下，蒙上保鲜膜，水开后上锅改中火蒸40分钟，马上关火脱模

    绿豆蛋糕的做法 步骤6

  7. 涨得很漂亮

    绿豆蛋糕的做法 步骤7

  8. 上盘

    绿豆蛋糕的做法 步骤8

  9. 切后开吃

    绿豆蛋糕的做法 步骤9

  10. 内部组织很松软，蛋糕带个豆味

    绿豆蛋糕的做法 步骤10

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

全部6个作品

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该菜谱发布于 2019-03-19 10:06:09
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