魔芋烧鱼
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人做过这道菜
我是狂叔
麻辣鲜香，软糯嫩滑。
用料
魔芋烧鱼的做法
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鱼处理后、切大块，用料酒、盐腌制，加淀粉抓均匀。
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魔芋切大片，淖水。
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酸萝卜切片，用清水浸泡。
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鱼块放入油锅炸定型捞出；
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倒入油锅炸至鱼块表皮起硬壳捞出。
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油热、中火，下青椒鱼底料、酸萝卜炒香；
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下鱼块，加入清水；
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鱼块烧软，倒入魔芋片；
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烧十五分钟左右（途中转动几次锅，防粘），下芹菜段；
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翻均匀后，倒入汤盆；
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洒上葱段。
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油热、小火，倒入椒麻佐料炸出香味；
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浇入汤盆即可。
