鲍鱼清洗干净；
把肉剔出来；
准备蒸鲍鱼的热水，下层放鲍鱼壳；
上次放鲍鱼肉，蒸5分钟；
准备配料，三年陈以上黄酒，话梅，姜片，花椒粒；
生抽和糖调成味汁；
调味汁煮开，放入姜片和花椒粒；
再放入话梅；
卤制鲍鱼的器皿内倒入黄酒；
煮好的调味汁放凉后，倒入器皿内；
放入蒸好的鲍鱼，半个柠檬切片后加入卤汁，密封后，冰箱冷藏一夜；
冷藏好的鲍鱼，装入煮过的鲍鱼壳，装盘即成。
上传你做的醉卤鲍鱼
糯糯小厨师
