烹制方法：将诸物洗净，太子参、橘红稍浸泡；老母鸡，宰杀后去除内脏，放入沸水中焯去血水；将诸物一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），将武火煮沸后改为文火煲约2小时，调入适量的精盐即可。此为3-4人量。
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