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香爆兔肉

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用料  

兔肉 1只
大葱 1根
蒜粒 1颗
姜 多片
八角 1个
桂皮 1块
陈皮 1片
彩椒 数片
生抽 3勺
老抽 1勺
冰糖 10克
油 数克
料酒 数勺

香爆兔肉的做法  

  1. 西人超市买的整兔，处理得非常干净，备好材料

    香爆兔肉的做法 步骤1

  2. 兔肉改块

    香爆兔肉的做法 步骤2

  3. 锅加热烧水，加少许料酒和几片姜，下兔肉焯一下，变色捞起沥干待用

    香爆兔肉的做法 步骤3

  4. 彩椒等切块

    香爆兔肉的做法 步骤4

  5. 锅加热下油，爆香姜蒜，下兔肉爆炒

    香爆兔肉的做法 步骤5

  6. 加生抽和老抽，炒均匀后倒入料酒，上盖改中小火

    香爆兔肉的做法 步骤6

  7. 收汁后下大葱和彩椒翻炒，关火，上盘

    香爆兔肉的做法 步骤7

小贴士

香爆的兔肉非常嫩，这道菜如果加上干辣椒和孜然，肯定特别精彩，但因为家中有小宝贝喜欢吃又不敢吃辣，只好忍着不放。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2019-03-19 11:57:34
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