喜茶网红饮品复刻：芋泥紫米茶

紫米洗净浸泡在水里，大约需要泡2小时以上，这一步可以提前进行。

祭出大芋头，去皮切成条（丁也行）。

上锅蒸熟，如果你紫米已经提前泡好了，此刻就可以一起蒸了。记住紫米煮的时候要比你蒸米饭多放一点水，好让它软烂爆开。

蒸到芋头可以轻松用任何工具扎透就好。

架一口干净锅，倒入牛奶。

把芋头条铺进去，加入白砂糖，开小火，边搅拌边熬煮。

熬煮过程中要假装很有耐心的不停把芋头条碾成芋头泥。

如果遇到不好碾碎的硬边比如这个：就不要跟它较劲了，你就直接吃了吧，也挺好吃的。就这样，在空口吃了十几个硬边后，再尝一下，觉得甜度不够的话可以再补一些糖（突破我的卡路里！）我的芋头泥终于成型了。

成型的标准就是你刮开后它不会轻易合拢，就像你看见你对象后合不拢的嘴一样，就好了，可以用容器装起来了。

现在把芋泥丢一边，我们来看看紫米。

很好，紫米已经煮到软糯了。

加入炼乳搅拌均匀，如果紫米你煮的太干的话，还可以加点牛奶帮助吸收。静置一段时间让他们融合。

现在准备工作都做完了，就剩下装杯了。

找一个透明容器，当然，自己喝的话你用碗也没关系。

先把芋泥甩几勺子进去到杯底

在杯壁涂抹出“脏脏”的图腾感觉。

加入紫米。

加入牛奶，如果你想喝热的话，就加热后再加入就好。

完成。