香葱曲奇
8.4
综合评分
10
人做过这道菜
微笑爱心
这是一款非常香酥美味的曲奇。材料和做法都非常简单！
用料
香葱曲奇的做法
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准备好所有材料，称好重量！小香葱取葱叶绿的部分，切碎点哦不然不好挤出来的。
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黄油提前软化成牙膏状。在黄油里加入盐，和糖粉。用刮刀拌匀再打发，不然会溅的糖粉到处飞哦！
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手动打蛋器高速打发3-4分钟，中途停下来用刮刀把盆四周的黄油整理一下 再接着打。打发好的黄很蓬松，像羽毛状，又白又软的状态！掌握好时间和状态，打发过了烤的会塌哦～
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黄油打发好后将面粉过筛分两次加入。用打蛋器混合比较方便。
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先用低档再用高档将面糊拌匀！不要过度拌哦！
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最后把小葱碎拌入面糊中！
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拌匀后的面糊很细腻 柔软！
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这种花嘴！大家可以用自己喜欢的花嘴！
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把面糊装入裱花袋，把面糊往前推排空空气！新手最好用布的裱花袋，不容易挤破。我用两个一次性裱花袋挤的一点压力没有的。如果你挤不动那肯定是黄油没有软化好。
烤箱提前预热到180℃。
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裱花嘴垂直于烤盘，先把中间挤出来然后绕一圈即可！
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用金盘烤比较好 挤的时候每一个中间要有间隔。进烤箱再把温度降低10℃用170℃上下火，热风功能烤16分钟左右！八分钟的时候 把烤盘转个方向。这样烤出来的曲奇基本没有温差，颜色一致！
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最后两分钟一定要注意观察，曲奇边缘上色就熟了。取出烤盘冷却即可。
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超级香酥！葱的香味和黄油的奶香飘满屋！真的好吃的停不下来了。做上一盒 送给喜欢的人吧！😄
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小贴士
黄油软化一定要充分，有一点点液体没关系，但不能完全成液体！
打发黄油不宜时间过长，控制在3-4分钟。
挤曲奇不要太薄也不能太厚！
注意烘烤温度，烤箱要用温度计！！！！
打发黄油不宜时间过长，控制在3-4分钟。
挤曲奇不要太薄也不能太厚！
注意烘烤温度，烤箱要用温度计！！！！
