鸡蛋木耳西葫芦糊塌子
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人做过这道菜
青云饭店
糊塌子是老北京家庭吃食，小时候那个物质贫乏的时代，爸妈变着花样的做饭，糊塌子做的时候闻到烙饼铛里飘来的阵阵香味；一块香软绵的糊塌子，蘸上些蒜醋几滴香油汁吃上一口，再喝一口粥，吃点儿小咸菜，吃得那么满足。这才是老北京的味道，并不是做的多完美，而是习惯了妈爸做的味道～
用料
鸡蛋木耳西葫芦糊塌子的做法
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烙饼铛鸡蛋西葫芦木耳面糊
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翻个面
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可以再翻个面
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四面对折
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出锅喽
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搭配粥和咸菜
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1、西葫芦擦丝，木耳切丝，放入盐，腌出水。
2、鸡蛋打散，葱切末，面粉一起放入搅均匀。
3、小火，锅烧6成热，放10滴油均匀刷入平底锅。
4、倒入混合液摊成圆饼盖盖子。
5、2分钟基本定型并金黄色，翻过来。
6、盖锅盖2分钟金黄色即可。
小贴士
后放葱，火均匀，火应观察恒温火调高或低。
