苦瓜炒雞蛋［苦瓜炒鸡蛋］
8.1
综合评分
46
人做过这道菜
豬仔hk
以前為了哄家裡不吃苦瓜的少爺們想出的做法。一點也不苦。
用料
| 苦瓜一根，雞蛋3個，蔥，雞粉 | |
| 苦瓜一根，鸡蛋3个，葱，鸡粉 |
苦瓜炒雞蛋［苦瓜炒鸡蛋］的做法
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苦瓜切薄片，用半勺家樂牌雞粉醃15分鐘。蔥切粒，雞蛋打成蛋液加少許鹽(可不加，雞粉已經有鹹味)。
［苦瓜切薄片，用半勺家乐牌鸡粉腌15分钟。葱切粒，鸡蛋打成蛋液加少许盐（可不加，鸡粉已经有咸味）。］
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15分鐘後把苦瓜擠干水
［15分钟后把苦瓜挤干水］
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大火爆香蔥粒後下苦瓜炒，炒到苦瓜有點發白就把蛋液加進去快速翻炒。
［大火爆香葱粒后下苦瓜炒，炒到苦瓜有点发白就把蛋液加进去快速翻炒。］
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看到蛋液凝固就可以熄火裝碟了。
［看到蛋液凝固就可以熄火装碟了］
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一點也不苦的苦瓜炒雞蛋。
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苦瓜用個鐵湯匙刮內膜就很容易刮乾淨，苦味主要是內膜的白色部分。
［苦瓜用个铁汤匙刮内膜就很容易刮干净，苦味主要是内膜的白色部分。］
小贴士
內膜刮乾淨，盡量切薄片。
［内膜刮干净，尽量切薄片］
［内膜刮干净，尽量切薄片］
