第一步:准备一根大白萝北(卜)
Q:怎么选择萝卜的大小呢?
A:一定是根据你密封罐的容量大小,不然容易浪费食材~
第二步:把萝卜切成小段,建议3CM长短,可以用食指度量,2/3食指。
因为已经做过两次了,所以切短点可以在罐子里多放一点儿。吃起来也方便,毕竟是腌菜~😂
第三步:放3勺盐在萝卜堆儿里,用手拌匀。静置30分钟。
第四步:将萝卜沥水后放入密封罐,同时放入姜片(若干)、野山椒(若干)。
我的做法是:将他们分层放置,这样更容易入味。
第五步:将白醋、白糖、野山椒水搅拌均匀,倒入密封罐,我的约是罐子的1/4多一点,剩下倒满纯净水,没过萝卜。
大功告成!~我在密封前,还会再磕一磕罐子,把气泡磕出来~
❤️╭最后放入冰箱╮❤️