水煮肉片
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人做过这道菜
请叫我大渔
老干妈煮全世界菜系之———水煮肉片。下面我要开始表演咯
用料
| 瘦肉 | 300克 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 老干妈豆豉酱 | 1勺 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 花椒 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 油盐鸡精 | 适量 |
| 老抽 | 一丢丢 |
| 料酒 | 适量 |
| 淀粉 | 一丢丢 |
| 香菜香葱 | 适量 |
| 黄豆芽 木耳 菠菜 | 你也可以放你喜欢吃的 |
| 辣椒面 | 1勺 |
水煮肉片的做法
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1、瘦肉切薄片，加入料酒、一点淀粉 一点点老抽腌制半小时（倒老抽是为了让肉片煮好不是白色 嘻嘻…）
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料
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蔬菜焯水放在你要盛水煮肉片的容器里
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热锅多放点油，加入生姜 蒜 葱 花椒、郫县豆瓣酱两勺。老干妈一勺。中小火炒出红油
放老干妈的时候忘了拍
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然后加入水煮3-5分钟，尝一下，根据口味加点盐？鸡精调味…。
调好味，大火将肉片下锅煮熟就连汤一起倒入刚才盛蔬菜的容器。并撒上辣椒面和白芝麻
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另起一锅烧一锅热油，泼到烧好的水煮肉片上。热油在锅里浇的滋滋声，香气四溢。美极了。撒上 香葱香菜…操家伙开吃！
