现将鸡胸肉去脂去肥切片
再切丁，用刀背剁肉成泥，可加入适量葱，胡萝卜等，根据个人口味。剁好之后，肉泥中加入胡椒粉，盐，料酒，蛋清，以及小部分淀粉。顺时针搅拌上劲，筷子搅拌速度也挺快，没有用搅拌机。只到筷子插入垂直肉泥不倒，然后装盘盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室静置20分钟。
如图所示，可以准备合适的工具下鸡滑了，我用的勺子。
汤里也可以添加其他材料，或者其他汤里最后下入鸡滑！还比较Q！
上传你做的鸡滑
yew1126
