①猪蹄洗净切成块;红枣、去皮花生用水泡透;通草洗净切段。②锅内加适量水,烧开,放猪蹄,焯去血沫,捞出。③油锅烧热,放入姜片、猪蹄淋入料酒爆炒片刻,加入清水、通草、红枣、花生仁、葱段,用中火煮至汤色变白,加盐调味。
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