春日杂豆粥【药膳·健脾养胃】

豆粥大家都不陌生啦，蛋白质丰富，制作简单，放在电饭锅里一晚上第二天一早就能喝到软糯的粥。我感觉我爸真的是豆类专家，从小我们家的厨房里就有各种各样我在别处很少看见的豆子。我爸爸会特意跑到郊区集市上去挑豆子、搭配豆子。

豆粥作为我们家的传统早餐，我爸经常在原本豆粥的基础上加一些药膳元素进去，随着季节变化有时，有时是补气补血，有时清热解毒，有时是祛湿排毒。这次的配方是我最常喝也最喜欢喝的一种，性温平，可以日常喝。

最重要的三个食材：白扁豆、薏米健脾化湿，茯苓健脾宁心。大家一般觉得茯苓就是中药，其实我觉得加在粥中做药膳也很好吃。不会有太重的药味，而且茯苓的口感咀嚼起来绵绵面面的，有点像芋头块儿。