大米用流水洗净粉渣,沥干静置20分钟以上
铸铁锅底抹少许油,加入米、水(高过米面一掌面左右),上铺腊味(可切片),印度小豆蔻(cardamom)拍开口,放八角,撒入黑胡椒和盐。
中火烧7钟后改小火5分钟,熄火焖两分钟
开盖拿掉香料,将米饭扒散挥发掉水份即可食用,
上传你做的铸铁锅版腊味饭