番茄白菜面疙瘩

1、取饭碗，倒半碗面粉（我用的风筝牌的特一粉），往碗里打一个鸡蛋，将鸡蛋和面粉混合均匀，加水搅拌，到半流质状态（不能太稀），静置10分钟以上。

2、将番茄洗净切块，白菜洗净沥干切条，备用。

3、热锅冷油下番茄翻炒，用锅铲将番茄再对半压切，使番茄汁更快地流出来；待番茄变色，倒入没过番茄的热水，加2-3小勺细盐，将小碗中的面粉鸡蛋水混合物用小汤勺一勺一勺舀到锅中，让勺子中的混合物随重力自由落到锅中慢慢凝固，下完后用锅铲铲动底部以免粘锅底，下入切好的白菜，稍煮片刻即可关火出锅。