酥酥软软的蔓越莓曲奇饼干
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厨物物语
用料
酥酥软软的蔓越莓曲奇饼干的做法
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黄油室温置放一小时，手指能搓下一个洞，加糖粉过筛。摁压翻拌均匀
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鸡蛋液分两次或三次加入黄油混合均匀
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面粉过筛入黄油内翻拌均匀
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呈现细化状态，不宜翻拌过久。
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加入蔓越莓，适当拌匀。如冰箱冷藏30分钟。
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切片入烤箱170度20分钟，中层
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完成
小贴士
冷藏的时间一定要够，这个刚开始冷藏的时间不够，黄油粘刀具，导致切出来的形状没那么好看（但不影响口感）酥软好吃。也试着用模具刻磨，也需要冷藏的时间够久，不然都脱不了模。一定要注意的是黄油，软化不能用热水，不然出油了出来的曲奇就不酥了。翻拌的时间也不宜太久，也容易导致出炉的饼干不酥。
