葱香千层饼

7.8 综合评分
8 人做过这道菜
一天在街上闲逛,在一家专门做饼的店里称了半斤千层饼来吃,感觉太好吃了,回家以后就不断改良,现在感觉很完美了!

用料  

玉米油 30克
适量
面粉 270克
温水 适量
三根
白芝麻 适量

葱香千层饼的做法  

  1. 加两克盐在面粉里,10克油,温水少点少点的加,不要搞成水加多了加面,面多了又加水的循环哈,调成这样子的面糊就可以了,多搅会儿,不要面粉起团,盖上保鲜膜锡半小时以上,我一般是头晚上面和好,放冰箱,第二天早上拿出来就做,节省时间

    葱香千层饼的做法 步骤1
  2. 案板洒粉,把面团倒在上面,面团上再洒粉,分成两份

    葱香千层饼的做法 步骤2
  3. 擀成薄饼,倒上油,用油刷均匀刷好饼面

    葱香千层饼的做法 步骤3
  4. 均匀洒上五香粉,盐,别放咸了

    葱香千层饼的做法 步骤4
  5. 饼中间放上葱花,饼四周分成小块,留一块稍微大一点的

    葱香千层饼的做法 步骤5
  6. 依次往中间叠大的那块最后叠上去包住整个饼

    葱香千层饼的做法 步骤6
  7. 这就是叠好的样子

    葱香千层饼的做法 步骤7
  8. 再擀成薄饼,如粘请洒粉

    葱香千层饼的做法 步骤8
  9. 热锅,倒少许油,不要多了,放入薄饼,饼面洒少许水,均匀洒上白芝麻,盖上锅盖闷两分钟,全程小火哟

    葱香千层饼的做法 步骤9
  10. 翻面,再盖上锅盖闷两分钟,揭盖,再烙半分钟,出锅

    葱香千层饼的做法 步骤10
  11. 烙好的饼外焦里软

    葱香千层饼的做法 步骤11
  12. 切成小块,外表脆脆的,层次分明,香惨了!

    葱香千层饼的做法 步骤12

小贴士

一定要用小火                                                                    擀的时候案板和饼面一定一定记得洒干面粉,不然粘得你怀疑人生

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该菜谱发布于 2019-03-20 11:03:56
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