牛奶放入小锅或者微波炉加热,无需沸腾,只要温热就行,倒入红糖充分搅拌溶解
倒出一小碗红糖牛奶溶液,放入酵母发酵,静置至大量细腻泡沫出现
将面粉,盐,酵母水,红糖牛奶水倒入搅拌机搅拌,搅拌到面团光滑
拿出来手揉几下整理,用擀面杖擀成长方形薄片,表面稍微沾点水,然后紧紧的从一边卷起
用刀切成一个一个。注意⚠️要切宽一点,否则发酵好以后会立不住,形状也会不好看。
放入加有温水的锅里,醒发10-15分钟,等馒头长到2倍大
把馒头拿出锅,将锅里水烧滚,入馒头,蒸10分钟,闷5分钟,开锅,香甜的红糖馒头出锅,还有一股奶香味,很有嚼劲!
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