番茄炒蛋

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这个真的是超级无敌好吃啊!!!
番茄炒蛋虽然各自有各自的做法,但其实大同小异啦,我这个方子比较独门的地方大概就是往鸡蛋里加牛奶了。。。
挖一大勺盖在热气腾腾的米饭上,升天!

用料  

西红柿 1个
鸡蛋 1个
适量
适量
适量
牛奶 蛋液的一小半量
鸡精 适量
酱油 少许
葱花 少许(只是为了好看)

番茄炒蛋的做法  

  1. 番茄切小块

    番茄炒蛋的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散,加牛奶、盐、鸡精,拌匀

    番茄炒蛋的做法 步骤2
  3. 平底锅下多一些油烧热,倒入鸡蛋液,不断划动,等大致凝固就关火,用余温令鸡蛋完全凝固,出锅备用

    番茄炒蛋的做法 步骤3
  4. 锅内倒油,炒番茄块,盖上盖子焖一会儿。

    当番茄出水并变软,用铲子压烂番茄,令其成为有番茄粒的番茄酱。

    盐、鸡精、糖、少许酱油,调味

    番茄炒蛋的做法 步骤4
  5. 倒入炒鸡蛋,与番茄炒匀即可

    番茄炒蛋的做法 步骤5
  6. 挖一勺盖在热腾腾的米饭或者面条上,美滋滋!

    番茄炒蛋的做法 步骤6

小贴士

加稍微多量的牛奶会让鸡蛋炒出来的口感更嫩滑、味道更醇厚

番茄选熟透了的那种,用手按按软软的,颜色红彤彤的

用不粘平底锅能避免鸡蛋糊锅,更好把控

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-03-20 12:39:00
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番茄炒蛋的答疑

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