椰子油绿豆糕
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人做过这道菜
素素吃肉
朋友送了一罐椰子油，[捂脸][捂脸][捂脸]
希望我弄点好吃的给他
ps今天刚好有空
希望我弄点好吃的给他
ps今天刚好有空
用料
| 脱皮绿豆 500 | 克 |
| 蔓越莓 一 | 把 |
| 白糖 40 | 克 |
| 麦芽糖 80-200 | 克 |
| 椰子油 100-200 | 克 |
| 黄豆粉（糯米饭）一 | 把 |
椰子油绿豆糕的做法
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需要的东西都在这里了（准备了炼乳后来想想还是不用了）
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脱皮绿豆泡一天一夜，记得换水，虽然真空包装，还是有点小虫（蒸布用的是医用纱布）
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冷水上锅，水一定要加够，绿豆虑干水，上锅蒸30分钟左右
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蒸好了
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一把蔓越莓开拌
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开炒，开拌
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加木糖醇也可以
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麦芽糖也可以，自己挑一种
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椰子油有点硬，我拿了把小刀弄下来，和蜡烛油差不多
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加了油，最小火，热的绿豆直接就下去开始和糖，油，开始拌了
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麦芽糖看着来，我估摸着是150g这样，不要问我为什么不称，因为麦芽糖粘，不好倒
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白砂糖我放了4勺，一勺是10g
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开始边炒边碾压绿豆，差不多这个样子就可以关火了。炒的时候可以尝一下，调整到自己喜欢的甜度
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绿豆馅我一分为二，一份加了蔓越莓干，剩下的接着又一份为二，一份加了抹茶粉，抹茶粉不要太多，因为办拌好颜色会慢慢深起来，少量多次
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我用的是50克的月饼模，但是觉得绿豆糕太大不好吃，一个30克
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全部搓圆，不用带手套，因为椰子油不占手，如果嫌弃不干净，记得带烘焙专用手套
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趁热开压，模具刷油可以，用手粉也可以，一定要趁热（因为椰子油冷了会凝固），完工装盒送人
