肉切好,用糖腌制,再用盐,油拌匀腌制,再加少量生粉腌制。
热锅下油,放姜,蒜,豆豉爆香,爆炒腩肉,变色后盛起。
放油,蒜,盐爆香,然后放芦笋爆炒,加入腩肉,加点水,焖一会儿,再加淀粉勾芡,盛出即可。
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