抹茶红豆酥

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抹茶和红豆都是我最爱的食材,两者放在一起更加美味绝伦,抹茶能抑制豆沙的甜腻,红豆沙能消除抹茶的苦涩,抹茶红豆酥可以当下午茶甜点,搭配绿茶或者咖啡都是不错的。

用料  

抹茶 50克
面粉 200克
豆沙 100克
猪油(也可以植物油代替) 50克
低筋面粉 100克
白砂糖 40克

抹茶红豆酥的做法  

  1. 准备面团,面团分为两种,一个水油面团和一个抹茶油面团

    抹茶红豆酥的做法 步骤1
  2. 面粉面团,面粉加入白砂糖和猪油(或植物油)少量的水,一起和成水油面团

    抹茶红豆酥的做法 步骤2
  3. 和好的水油面团备用

    抹茶红豆酥的做法 步骤3
  4. 抹茶粉加低筋粉和猪油(植物油也可)和成油面团。记住不要加水

    抹茶红豆酥的做法 步骤4
  5. 油面团和好备用

    抹茶红豆酥的做法 步骤5
  6. 用保鲜膜包好静置20分钟

    抹茶红豆酥的做法 步骤6
  7. 用保鲜膜包好静置20分钟

    抹茶红豆酥的做法 步骤7
  8. 抹茶油面团分成大小一致的小面团

    抹茶红豆酥的做法 步骤8
  9. 水油面团分为大小一样的面团

    抹茶红豆酥的做法 步骤9
  10. 水油面团用擀面杖擀饼状,将抹茶油面团包裹起来

    抹茶红豆酥的做法 步骤10
  11. 收口,揉成光滑面团

    抹茶红豆酥的做法 步骤11
  12. 用擀面杖擀长条形,卷起

    抹茶红豆酥的做法 步骤12
  13. 擀长条

    抹茶红豆酥的做法 步骤13
  14. 卷起备用

    抹茶红豆酥的做法 步骤14
  15. 豆沙馅儿搓大小均匀的球状

    抹茶红豆酥的做法 步骤15
  16. 取一个卷起来的面团擀成圆形

    抹茶红豆酥的做法 步骤16
  17. 把豆沙馅儿包进去

    抹茶红豆酥的做法 步骤17
  18. 揉成光滑面团就可以入烤箱了,180℃烤30分钟即可

    抹茶红豆酥的做法 步骤18
  19. 香喷喷的抹茶红豆酥就做好了

    抹茶红豆酥的做法 步骤19
  20. 香酥的酥皮加上软糯的豆沙馅儿,大人小孩都爱吃

    抹茶红豆酥的做法 步骤20

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该菜谱发布于 2019-03-20 14:48:56
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抹茶红豆酥的答疑

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