1、准备好干辣椒,花椒,切蒜碎,生抽(调色,可用可不用),醋、糖盐调到小碗中,材料备用。 2、土豆切丝或擦丝,凉水冲洗浸泡后(备凉开水)锅内烧开水,焯水1-2分钟左右(我切的很细,一分钟差不多),把焯好的土豆丝立刻放入凉开水中,浸一会(这样的土豆丝会更脆爽)。 3、捞出土豆丝沥干水分,放入盘中,倒入酱汁,顶上放上花椒干辣椒蒜碎。锅内烧油,烧热后淋至配料上,听热油滋啦滋啦的声音,是不是很过瘾~最后来点绿色点缀一下就ok
嘻嘻,没有过程图,觉得成果好吃,分享~
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