皮蛋切小瓣,然后黄瓜切薄片,可以用削皮刀打薄片,切的话越薄越好(削皮刀削出来大概是这样)
下油,正常炒菜的油就好了,猪油or菜籽油都可以
把黄瓜片铺在碗底(我喜欢生脆的黄瓜所以直接用汤烫)然后油开了把皮蛋下锅,炒到起皮,多炒一会儿比较好吃
皮蛋炒到合适过后加水,想喝多少加多少,然后煮开后开成小火,加盐
知道汤变成奶白色就可以起锅,如果喜欢熟的黄瓜,那就把黄瓜放下去煮一下再起锅
真的很鲜
上传你做的奶白色的黄瓜皮蛋汤