艾叶青团

艾叶说一下，是摘出来的嫩叶，称重150克

冲洗干净

锅里烧水，开水烫一下艾叶

捞出，快速用冷水冲洗，水越冰越好，颜色才会好看

冲洗过艾叶放入料理机加入500克的纯净水，打艾叶汁

过滤备用

咸蛋黄蒸熟

蒸蛋黄的时候做面团，称重糯米粉和澄面，然后混合几下

分出三十克。加入一点艾叶汁揉成团

不粘锅烧水，把刚做好的糯米团。分小块煮熟

煮熟直接捞出放入糯米粉里。加猪油

然后一点点的艾叶汁，慢慢揉成团。注意艾叶汁不能一次性到太多哦！

一直揉到不沾手最好，保鲜袋装好，备用

蒸熟的蛋黄压碎

加入沙拉酱，肉松。拌均匀，我家里只有自己做的海苔肉松。味道也很棒哦

另外我准备了紫薯馅。最简单。蒸熟取皮，压碎即可，玉米油提前烧热备用，平时拌凉菜也可以用

取一点面团。大小随意，压扁包馅

收口处捏紧，

放入蒸锅。水开蒸十分钟即可，

配方量我大概做了16个。家里人少可以对半减量做

出锅趁热刷一层玉米油，一次吃不完保鲜膜包好冷藏，吃的时候在热一下就好了