青菜去老叶,洗净,可用洗米水浸泡30分钟去农药。
青菜先切丝,再切末,可以切的细一些,便于吞食。
大米加水,先煮白粥。
米粒煮开后,加入青菜,同时加入适量盐和味精。
继续小火煮20分钟,青菜煮熟即可。煮好后,不着急吃,盖子闷着,等菜叶微微发黄,就可以吃了,这个时候的菜粥没有什么卖相,但真的是不用咀嚼,很软烂,直接可以吞食。
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