粉蒸肉/笼笼肉
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糟怪娃娃
用料
粉蒸肉/笼笼肉的做法
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五花肉带皮切片，用料酒，老抽、红腐乳汁，豆瓣酱、甜面酱、白糖、抓匀腌制半小时
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腌制好的肉片，拌入蒸肉米粉抓匀，每片肉都均匀的沾上米粉，放入姜片，八角，花椒上锅蒸，蒸锅加入足量的水，大火水开后中火蒸一个半小时左右（记得中途观察蒸锅的水防止水烧干，中途蒸锅加水）
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夹荷叶饼
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我用的蒸肉米粉（请参考）
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五花肉用肥瘦相间的（请参考）
小贴士
一勺的量（家里用的个人陶瓷汤勺，一小平勺足以，蒸肉米粉里也有调料，所以拌肉料不用太重）
