登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 8寸加高戚风蛋糕

8寸加高戚风蛋糕

4 人做过这道菜
收藏
胖小婷_的厨房  胖小婷_
方子为2个8寸加高模具
此方子仅為了自己方便记录

用料  

牛奶 185克
玉米油 175克
低筋面粉 250克
蛋白 400克
蛋黄 220克
细砂糖 230克

8寸加高戚风蛋糕的做法  

  1. 玉米油和牛奶搅拌至乳化

    8寸加高戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 过篩后的低筋分次加入，搅拌至无干粉

    8寸加高戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 加入蛋黄

    8寸加高戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 搅拌均匀

    8寸加高戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 打发蛋白

    8寸加高戚风蛋糕的做法 步骤5

  6. 拌好的面糊

    8寸加高戚风蛋糕的做法 步骤6

  7. 烤箱提前预热，上下火140度30分钟，转145度60分钟，再转150度10分钟，最后这10分钟根据状态调整。

    8寸加高戚风蛋糕的做法 步骤7

  8. 出烤箱后震2下，然后倒扣待放凉后脱模

    8寸加高戚风蛋糕的做法 步骤8

小贴士

如果鸡蛋按个数，65克左右的鸡蛋🥚12个
用的是王后低粉和柔风糕点粉

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

全部8个作品

上传你做的8寸加高戚风蛋糕

 

8寸加高戚风蛋糕相关分类

蛋糕
随便看看
该菜谱发布于 2019-03-21 00:09:51
171 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者胖小婷_的其他菜谱

12寸戚风蛋糕

12寸戚风蛋糕

胖小婷_      0 做过

8寸加高戚风蛋糕的答疑

登录查看全部10条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负