酸梅鲫鱼汤
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人做过这道菜
傻脸
这道汤品是我在男朋友家中他妈妈做的 当时觉着好奇怪酸梅既然能做汤喝 但是喝了之后觉得这味道简直太妙了 非常适合那种爱吃酸的人
用料
| 鲫鱼 | 1条 |
| 酸梅 | 4-5颗 这个酸梅是自家腌制的那种 |
| 酸梅汁 | 取酸梅腌制的汁水这里看个人酸度适量 |
| 冻豆腐 | 适量 也可用嫩豆腐 |
| 配料方面 | |
| 姜 | 怕腥的可以多放点 |
| 料酒 | 适量用于腌制鱼 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鱼露 | 适量 |
酸梅鲫鱼汤的做法
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第一步：将鱼用料酒还有姜片涂抹整个鱼身腌制好 然后把它放入平底锅煎至两面焦黄 这里我是用不粘锅无油煎制的因为怕放油到时汤会很油腻 看个人口味吧
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第二部：烧一锅水放入姜片 冻豆腐 然后将刚刚煎好的鲫鱼放进去大火烧开后转小火炖煮至汤变白大概十几分钟吧 再将青梅还有青梅汁倒入 大概在炖煮五六分钟 之后加些鱼露调味 （这里鱼露没有的话可以用盐代替 只不过鱼露会更鲜一些）再放点胡椒粉出锅～
小贴士
这里的用到的青梅最好是自家腌制的
