乡村欧包不用揉

Name: 乡村欧包不用揉
Ingredients: 350克水; 5克酵母; 450克高筋面粉; 3克盐; 20克糖

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手机里积攒了好多点点滴滴没时间放图，不是什么深夜厨房专家，就是爱待在厨房里耗时间的小白，打开刚买的广播，仿佛开启了另一个世界，办公室的假面，孩子她妈的身份似乎都不在了，我就是我，那个沉浸在广播电台里听广播音乐的小白，想做点什么全凭心情，跟着音乐的节奏撒点儿面粉，带感~~~
随手撒糖撒面粉，哼着几句~~
烤好了放在自己10年前东平路淘来的花盘子里~满满美好的回忆混着满屋的麦香~
白娜娜小姐不是什么专业或者半专业选手，没有湿度仪或者整形好看的各种工具，倒是有一个二手淘来的面包机，做吐司的时候会用来和面。但是做欧包不需要揉面哦，用勺子搅拌就可以了呢
乡村欧包
高筋面粉450g
酵母5g
白砂糖20g (想减肥的不放也可以)
水350g
盐 3g
铁铸锅一个

用料

水	350克
酵母	5克
高筋面粉	450克
盐	3克
糖	20克

乡村欧包不用揉的做法

我的这个欧包制作很简单，把所有的材料混合在一起，不用揉，放在冰箱里保存24个小时以上，让他慢慢发酵。发酵至2倍大后，从冰箱里拿出来整形，放在铁铸锅里，再次发酵，阴冷的上海室温比较低大概需要90分钟，长大后割包，放入烤箱，200度，35分钟。
放一张割包没割出小耳朵的欧包，这是第一次做欧包的图，割的不够深就没有小耳朵，但是吃口都是一样的哦