鱼香茄子(少油版)
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人做过这道菜
大大媚
我看很多做鱼香茄子都喜欢把茄子走下油，但茄子本身是很吸油的，我觉得这样煮也很下饭哟！
用料
鱼香茄子(少油版)的做法
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茄子切粗条，放入水中，放点盐泡一会。(这样煮出来的茄子就不会黑黑的了)
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猪肉剁成肉沫，用酱油和油腌一下;独蒜头剁碎备用。
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先爆香蒜蓉
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加入肉沫炒熟
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调入一勺咸鱼酱
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加入茄子翻炒至茄子稍微变软
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加入适量的水，大火炆煮
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看水差不多收干，就调入适量蚝油，炒匀，就可以出锅了。
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这样超下饭的鱼香茄子就做好咯，少油又简单！
小贴士
肉沫本身腌过，又加了咸鱼酱，所以就不用另外加盐了。最后加点蚝油调下味就可以啦！
