辣炒花甲（快手菜）
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人做过这道菜
李拾柒17
天一暖和就想吃个辣的，喝喝啤酒🍺啥的
看到市场上花甲还不错，买了两斤，才8块钱💰，做个一大盘辣炒花甲，用手一个一个拿着吃，得劲！
便宜食材也能吃出好滋味👍动手做起来吧！！
看到市场上花甲还不错，买了两斤，才8块钱💰，做个一大盘辣炒花甲，用手一个一个拿着吃，得劲！
便宜食材也能吃出好滋味👍动手做起来吧！！
用料
辣炒花甲（快手菜）的做法
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花甲加水加少许盐静止两个小时，搓洗3遍，直到水清为止。锅里放入花甲，水，姜片，料酒。（水淹没花甲就可）
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水开关火，直到花甲全部开口，捞出冲洗两遍，这样花甲就整理干净了，没有一点沙。
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洋葱切碎丁，蒜切碎丁，姜切碎丁，干辣椒切段，花椒，豆瓣酱一勺备用
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起锅放油，油热把配料下锅均匀翻炒，炒香
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下花甲，翻炒。
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放蚝油1勺，生抽1勺，盐5克，老抽半勺上色，放鸡精，翻炒均匀，尝味，起锅
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装盘成品图！
小贴士
花甲还是焯制一下，这样吃起来口感干净一些。
水开关火，等花甲全部开口捞出，不要一直开火煮，花甲容易老了
调料炒香之后，放入花甲快速翻炒，要快，不然肉就老了不好吃了😜
水开关火，等花甲全部开口捞出，不要一直开火煮，花甲容易老了
调料炒香之后，放入花甲快速翻炒，要快，不然肉就老了不好吃了😜
