黑芝麻戚风（6寸）
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人做过这道菜
下厨房用户_7x34d
总是原味戚风，吃的太多，也吃腻味了。黑芝麻戚风在原味戚风的基础上加了黑芝麻粉，增加了风味还提高了营养，要知道黑芝麻可是补钙的好东西。（慢慢再给你们上操作图片）
用料
黑芝麻戚风（6寸）的做法
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干净的盆里倒入牛奶和玉米油，搅拌至乳白色。
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筛入低筋面粉和黑芝麻粉，画z字搅匀，我习惯用后蛋法，你可以下放蛋黄（我是淘宝买的磨好的黑芝麻粉。500g13块多吧）
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蛋黄蛋白分离，蛋黄加入面糊搅匀，蛋清放在无油无水的盆里
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白砂糖分三次加入蛋白里打发，使打蛋器提起后出现小尖角（这里的白砂糖我喜欢都放在蛋白里打发，如果不习惯的可以分12g放在面糊里）
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舀三分一的蛋白到面糊里，用翻拌法拌匀，再倒回蛋白里继续翻拌均匀
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倒入模具，震两下去，进烤箱。150℃烤50分钟（每个烤箱脾气不一样，就按照你平时烤戚风的温度烤就行）
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侧面切图
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组织细腻，口感松软。
小贴士
1.黑芝麻粉有一些筛不下去的，我直接倒面糊里一起搅拌了去，不影响口感。
2.不嫌麻烦的可以生的黑芝麻炒熟，打成粉，更香。
2.不嫌麻烦的可以生的黑芝麻炒熟，打成粉，更香。
