【陈克明面条】牛油果酱挂面三文治

我用的就是这种陈克明大宽波浪挂面，够宽达1厘米，9道压延，劲道爽滑不糊汤。而且还是100%澳大利亚进口小麦，品质自然没得说。包装袋内部还有一层硬纸托，抽取方便，面条不易散碎。

各种食材准备齐全，蔬菜洗净备用。

牛油果去皮去核取肉加柠檬汁、海盐、黑胡椒粉，用调羹压成泥，搅拌均匀，做成牛油果酱备用。

火腿切成片，用平底锅小火略煎一下，备用。

烧一锅开水，水滚放入陈克明大宽波浪挂面

用筷子划散面条，中小火煮3分钟

捞起冲凉水后沥干水份

将沥干水份的面条放入平底锅，加入花生酱、生抽及橄榄油搅拌均匀。

鸡蛋打入碗里，打散，将鸡蛋液倒入面条，尽量让鸡蛋液将面条包围住，小火慢煎。

煎至一面金黄色后翻面再煎，用锅铲稍稍压紧，以便于成形。

两面都煎至金黄色后，盛出，切成方形，不介意形状的也可不切。

在一块挂面饼上抹上一层牛油果酱。

放上之前煎过火腿片

再放上芝士片

最后放上蔬菜，我放了蕃茄片和生菜，再盖上另一片挂面饼

用保鲜膜包起来，从中间切断

装盘，享用。看吧，焦香浓郁，是不是很诱人呢！