鱼香肉丝 & 鱼香茄子
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人做过这道菜
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今天临时起意，三个没人陪吃饭的女人决定小聚一下😄
用料
鱼香肉丝 & 鱼香茄子的做法
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瘦肉切丝，淀粉，盐，料酒，蛋清，肉丝腌制10分钟。葱姜蒜切末，备用。酱油，醋，淀粉，糖，清水调匀，准备勾芡用。
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茄子切丝，切条也可以。
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热锅冷油，倒入肉丝翻炒，肉丝变白后铲出放碗里备用。
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加入豆瓣酱，翻炒至香味飘出。
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放入切好的茄子丝。翻炒之后加入葱姜蒜末。
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加入木耳，翻炒后加入肉丝。
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翻炒均匀以后，用事先调好的调料汁勾芡。
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出锅啦😍
小贴士
虽然茄子很吸油，但是也不用放太多的油，稍微多翻炒一下，茄子就软了。
