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清蒸带鱼
清蒸带鱼
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喵喵爱吃小鱼
“应季而食,因时而适”是中国人自餐桌上领悟的哲学。春季恰逢带鱼汛期,带鱼肉质细腻,没有泥腥味,不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配,其中清蒸做法最能保留带鱼鲜甜本味。
用料
带鱼
300克
葱
2根
姜
20克
小米椒
20克
酱油
适量
油
适量
料酒
适量
清蒸带鱼的做法
带鱼去除内脏和表层黑膜。
加入料酒腌渍,静置一会。
将辅料葱、姜切好,并撒在鱼身
上锅蒸8分钟。
另起锅热油,并倒入蒸好的鱼中。倒入酱油,小米椒切丝点缀即可。
小贴士
带鱼介绍
1、带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。
2、带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。
3、带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质,对提高记忆力和思考能力十分重要,加之带鱼含有丰富的卵磷脂,使其较一般淡水鱼更具补脑功能。
4、带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
参照这个菜谱,大家做出 3 作品
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该菜谱发布于 2019-03-21 16:30:54
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