阿嬷教你 闽南煎鱼

买🐟   阿嬷说买「新鲜的扁平的鱼」！                                卖鱼的师傅一般会帮你处理好鱼的 （金鲳鱼、黄脚立、黄花鱼都可以）

鱼清洗干净，先在鱼身上划几刀，再把盐均匀抹在鱼身上，然后在刀口放入姜片。      秘密腌制三十分钟以上。

把姜片拿出来，用厨房纸巾擦拭干鱼身上的水分。                                                               
油热 放一丢丢盐 再把鱼下锅煎。             
（火候控制很重要，千万别烧焦了）

煎熟  焦黄 出锅。