奶油番茄浓汤蛤蜊
8.8
综合评分
17
人做过这道菜
Lorraine玲
难度★
1.蛤肉富含蛋白质、碳水化合物以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和多种维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、碘、溴盐等。
2.人们在食用蛤蜊后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
3.中医认为，蛤蜊肉有滋阴明日、软坚、化痰之功效。
4.高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人特别适合食用。
5.蛤蜊可以蒸煮、烧烤，也可做汤、做羹，还可以与其他原料共同配菜。
蛤蜊本身极富鲜味，烹制时千万不要放味精，也不宜多放盐，以免鲜味受损。
1.蛤肉富含蛋白质、碳水化合物以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和多种维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、碘、溴盐等。
2.人们在食用蛤蜊后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
3.中医认为，蛤蜊肉有滋阴明日、软坚、化痰之功效。
4.高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人特别适合食用。
5.蛤蜊可以蒸煮、烧烤，也可做汤、做羹，还可以与其他原料共同配菜。
蛤蜊本身极富鲜味，烹制时千万不要放味精，也不宜多放盐，以免鲜味受损。
用料
奶油番茄浓汤蛤蜊的做法
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蛤蜊漂洗干净，用沸水掉一下（壳张开就可以），冷水再冲洗干净，这样基本没沙子了
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海鲜菇洗净，番茄去皮切成丁，奶油我用的是雀巢淡奶油，（没有的也可以牛奶替代）
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放少许橄榄油下葱姜煸炒片刻
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放番茄丁炒成番茄沙司加番茄酱继续炒，放奶油、黄酒、盐、糖，加500ml水（自己控制）熬成浓汤
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放海鲜菇煮开2分钟（也可放自己喜欢的蔬菜）
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最后倒入蛤蜊再煮开，大约2到3分钟就可以了，撒点胡椒粉就可以出锅了
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酸酸甜甜很开胃
