糙糯米笋丁烩饭（糯米烧麦味的饭）
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人做过这道菜
拿铁味儿司康
通过sunny知道了糙糯米，爱糯米制品的我，终于找到了又美味又健康的替代品。
糯米制品中最爱的就是带着汤汁儿，能咬到清脆笋丁和大颗肉粒的烧麦了，上学的早晨每天都要来一个。
但是做烧麦真的有点烦，不如直接做馅吃，正好又是春笋上市的季节，立即试试，没想到做出来超级棒，爱糯米，爱烧麦的朋友一定要试试。
糯米制品中最爱的就是带着汤汁儿，能咬到清脆笋丁和大颗肉粒的烧麦了，上学的早晨每天都要来一个。
但是做烧麦真的有点烦，不如直接做馅吃，正好又是春笋上市的季节，立即试试，没想到做出来超级棒，爱糯米，爱烧麦的朋友一定要试试。
用料
| 熟糙糯米饭 | 120克 |
| 菌菇（香菇白玉菇蘑菇都行） | 50克 |
| 春笋 | 0.5根 |
| 熟肉丝（鸡肉牛肉猪肉都行） | 50克 |
| 高汤 | 200毫升 |
| 酱油 | 一大勺 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 姜末 | 薄薄一片切成末 |
| 蒜 | 2瓣切片 |
| 香葱 | 一根 |
| 黑胡椒 | 现磨的转两下 |
| 白胡椒 | 现磨的转一下 |
| 黄油/猪油 | 3克 |
| 米酒或者料酒 | 一大勺 |
糙糯米笋丁烩饭（糯米烧麦味的饭）的做法
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先在高压锅里煮糙糯米饭，米和水的体积比为1比1.2，高压25分钟，自然放汽。没有高压锅提前半天浸泡，大火煮开后小火45分钟左右。煮饭的时候把春笋放开水焯一下切小粒，菌菇切小块。
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煮饭时候调酱汁。小碗里放酱油，老抽，料酒，黑白胡椒，调匀。
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不粘锅热了以后，放油，油热后放葱姜蒜，有香味出来以后，放笋丁菌菇翻炒，然后倒酱汁。
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接着放入熟肉丝，熟米饭，翻炒均匀，加入200毫升高汤。大火煮开后转最小火焖10分钟。
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10分钟以后，转中大火收汁到喜欢的程度，撒盐葱花，尝尝味道，关火。
小贴士
没有高汤就用清水，味道没有逊色多少，我连着吃了两天。
没有熟肉丝，也可以用腊肠，咸肉，肉丁代替，更香。我用的全是瘦肉，用油脂多的肉可以先爆香肉，把油煎出来，再炒蔬菜，更香。
熟肉丝备餐方法是sunny的菜谱，大家可以去看，我用的高汤是卤肉的汤。
没有熟肉丝，也可以用腊肠，咸肉，肉丁代替，更香。我用的全是瘦肉，用油脂多的肉可以先爆香肉，把油煎出来，再炒蔬菜，更香。
熟肉丝备餐方法是sunny的菜谱，大家可以去看，我用的高汤是卤肉的汤。
