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芝士蛋糕

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venustam的厨房  venustam

用料  

鸡蛋 2个
牛奶 80ml
低筋粉 25g
奶油奶酪 120g
黄油 15g
细砂糖 25g

芝士蛋糕的做法  

  1. 芝士蒸5min,牛奶分三次混入，手动搅拌至无颗粒，蒸1min黄油加入

    芝士蛋糕的做法 步骤1

  2. 再蛋黄，过筛低粉混合

    芝士蛋糕的做法 步骤2

  3. 蛋白加糖电动打发

    芝士蛋糕的做法 步骤3

  4. 很多气泡，震动去除

    芝士蛋糕的做法 步骤4

  5. 150度5min，水浴烤

    芝士蛋糕的做法 步骤5

  6. 转110度15min

    芝士蛋糕的做法 步骤6

  7. 最后1min升180，本打算着色，反而导致了开裂，并且着色不成功

    芝士蛋糕的做法 步骤7

  8. 记录

    芝士蛋糕的做法 步骤8

  9. 记录

    芝士蛋糕的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2019-03-21 19:54:39
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