黄芪炖猪腱子
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人做过这道菜
闽南老饕
孩子这两天很排斥汤面漂浮的油花，撇油有点麻烦。今天干脆用瘦肉炖汤，清爽又滋补。
用料
黄芪炖猪腱子的做法
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小腱子肉比较嫩，洗净沥干
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竖切几刀，但是不要切断
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再横切几刀，切成菊花
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再断开成小块
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黄芪、党参、红枣、枸杞，冲洗掉表面粉尘
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和肉一起放进大碗里（或炖盅）
碗里加姜片、盐、开水（冷或热都可以）
锅里放水、蒸架，再将大碗放在蒸架上
大碗上面封起来，避免蒸汽流入碗里
可以用盘子盖，也可以用锡纸
最后盖上锅盖，大火烧开后，转小火
高压锅喷气后小火继续压15分钟
电饭煲或者电炖锅就1小时（水开后计时）
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汤清澈
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切成菊花的腱子肉更嫩，小孩很爱吃。
小贴士
药材炖汤不适合宝宝喝哒
给6岁以下的孩子喝，用几片姜炖就好了。
给6岁以下的孩子喝，用几片姜炖就好了。
