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鸡骨酱

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歪歪呀歪歪的厨房  歪歪呀歪歪
上海兰亭餐厅的招牌菜，闺女和老公都特别喜欢。
我就自己琢磨着做了，结果很受欢迎
冰糖一定要多点，生抽当盐用
老抽四勺可以上色

用料  

老抽 4勺
姜 3片
料酒 1勺
生抽 4勺
冰糖 抓一把
琵琶腿 5个
葱 4根

鸡骨酱的做法  

  1. 琵琶腿扒皮剁大块，和生姜一起下锅翻炒

    鸡骨酱的做法 步骤1

  2. 加入一把冰糖一起翻炒，小火慢慢炒别急，冰糖炒化放入生抽

    鸡骨酱的做法 步骤2

  3. 倒开水，葱结，料酒，小火焖

    鸡骨酱的做法 步骤3

  4. 半小时后大火收汁，翻炒以防粘锅

    鸡骨酱的做法 步骤4

  5. 最后酱汁全部裹上鸡腿

    鸡骨酱的做法 步骤5

  6. 这张没用滤镜哈哈，非常好吃，可以把姜片葱结拿出来，装盘开吃

    鸡骨酱的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2019-03-21 20:23:12
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