芒果慕斯

6寸活底模具铺一张油纸。饼干放保鲜袋用擀面杖压碎，充分混合液化黄油，铺在模具底部，尽量压实，放冰箱冷藏40分钟以上。（不喜欢饼干底的也可以用6寸戚风蛋糕切片做慕斯底，厚度不超过2厘米为宜）

芒果切丁加两勺牛奶搅成泥状。

吉利丁片加冷水泡软。

细砂糖加牛奶混合软化好的吉利丁片，注意泡吉利丁片的水要倒掉。

坐温水搅拌直至吉利丁片彻底融化。

加入芒果泥，搅拌均匀。

奶油冷藏24小时后打发，不用打发至裱花程度，打发到出现纹路浓稠即可。

混合好的芒果泥加入到奶油。

翻拌均匀。

翻拌完成，注意不要力度太大。

取出冷藏好的慕斯底，加入一半慕斯糊。

加入芒果丁。喜欢慕斯里多果肉的可以多加点。也可以按照个人喜好加些其他水果丁。

倒入剩下那一半慕斯糊，冷藏2小时以上。

温牛奶加入一片吉利丁片搅拌融化，加入芒果泥，搅拌均匀成镜面材料。倒入到冷藏好的慕斯糊上，冷藏4小时以上，最好过夜。

依据个人创意和喜好装饰蛋糕。

果味浓郁，甜而不腻。