中种部分 | |
高粉210 | 克 |
细砂糖15 | 克 |
酵母3 | 克 |
纯牛奶120 | 克 |
主面团 | |
高筋面粉100 | 克 |
奶粉10 | 克 |
酵母1 | 克 |
细砂糖30 | 克 |
盐2 | 克 |
鸡蛋1个 | 约50克 |
纯牛奶30 | 克 |
黄油30 | 克 |
椰蓉酱 | 表面装饰 |
鸡蛋1个 | 约50克 |
细砂糖30 | 克 |
黄油或植物油70 | 克 |
椰蓉50 | 克 |
蛋白质含量一定要够高,这种小麦粉便宜又能做包子,又能做饺子和墨西哥薄饼,居然还能撸面包?
中种发酵好后加入主面团揉出薄膜。先上个图,往后再更新!
这时可以制作椰蓉馅,把所有椰蓉酱材料混合,用刮刀搅匀即可,装入裱花袋备用
椰蓉面包,那个香
哈哈,看到有得吃^o^心开怒放
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