12+辅食茄汁蔬菜黄骨鱼汤

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最近一岁多的孩子病毒感染引起上呼吸道感染,老是咳嗽流鼻涕,因为想着饮食得清淡些,所以给宝宝做了这道开胃又鲜美的黄骨鱼汤。这道汤适合12个月以上的宝宝食用。
我们用到的鱼是黄颡鱼(在铜仁我们叫角角鱼,黄骨鱼,黄辣丁都是它的别名)。黄颡鱼刺少无鳞,有去火,化痰,健脾胃,利尿消肿的功效,正好适合这个时期的宝宝食用,同时还搭配了番茄和白玉菇,十分鲜美又开胃。

用料  

黄骨鱼 2条
西红柿 1个
豆腐 1小块
白玉菇 适量
生菜 1片
柠檬 1个
食盐 少许

12+辅食茄汁蔬菜黄骨鱼汤的做法  

  1. 成品图

    12+辅食茄汁蔬菜黄骨鱼汤的做法 步骤1
  2. 用到的食材,豆腐忘记拍了

    12+辅食茄汁蔬菜黄骨鱼汤的做法 步骤2
  3. 切几片柠檬去鱼腥,然后腌几分钟

    12+辅食茄汁蔬菜黄骨鱼汤的做法 步骤3
  4. 水开以后上锅蒸8分钟(上锅前可以把柠檬取出来,这样蒸出来的鱼比较有味道,我没取,柠檬味比较重,鱼味比较淡)

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  5. 配料切好备用

    12+辅食茄汁蔬菜黄骨鱼汤的做法 步骤5
  6. 鱼出锅

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  7. 把鱼肉全部去下来(给宝宝吃这样可以避免有鱼刺)

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  8. 锅里放些底油

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  9. 把番茄倒里面炒出汁

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  10. 加适量清水

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  11. 水开以后倒入豆腐和白玉菇煮几分钟

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  12. 豆腐和白玉菇都熟透以后倒鱼肉

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  13. 出锅前倒入生菜,熟了以后放一点点盐调味即可

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  14. 出锅了

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  15. 配上白米饭就可以上桌给宝宝吃了

    12+辅食茄汁蔬菜黄骨鱼汤的做法 步骤15

小贴士

柠檬蒸之前要取出来,取鱼肉的时候要仔细检查有没有刺
 
该菜谱发布于 2019-03-22 01:23:55
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