青椒炒鸡蛋【任何炒鸡蛋系列】如何炒出焦香诱人的青椒炒蛋
7.6
综合评分
21
人做过这道菜
偏离.于墨尔本.
任何炒鸡蛋系列之青椒炒蛋。
用料
青椒炒鸡蛋【任何炒鸡蛋系列】如何炒出焦香诱人的青椒炒蛋的做法
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青椒洗净，去蒂，切块。
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鸡蛋加一点点盐打成均匀的蛋液。
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锅大火加热，倒入食用油，待油热，倒入鸡蛋液翻炒。
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将鸡蛋盛出，再加一点油，待油热，倒入青椒块。
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煸炒至表皮略微有点虎皮状，倒入生抽，翻炒均匀-这时候你会看到表皮的颜色更加诱人了。
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倒入炒好的鸡蛋。
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翻炒均匀。
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盛盘即可。
小贴士
1，选择青椒的时候尽量选择有四个棱的，也就是从底端看上去是四瓣的，这样的青椒肉厚，营养丰富。
2，让青椒炒蛋焦香的秘诀就在于大火炒至表皮呈一点点虎皮状，然后加入生抽翻炒，会产生一种特殊的香味，而且表皮颜色也会很好看。
3，鸡蛋液里的盐不要太多，否则加了酱油之后可能导致菜品过咸。
2，让青椒炒蛋焦香的秘诀就在于大火炒至表皮呈一点点虎皮状，然后加入生抽翻炒，会产生一种特殊的香味，而且表皮颜色也会很好看。
3，鸡蛋液里的盐不要太多，否则加了酱油之后可能导致菜品过咸。
