黑椒爆牛仔粒

洋葱切片   黄色的和红色的圆椒切斜角   芹菜切块，蒜切片。

烧开一锅清水，放点沙拉酱，把黄圆椒红圆椒和芹菜放进去灼一两分钟，然后捞起

牛肉切粒，然后放点盐和小苏打进去混合一下，一直搅一直搅，中途放点清水进去（不要太多搞得很水），一直搅一直搅，然后放点蛋清进去，一直搅一直搅，放点水淀粉进去，再搅一下，然后腌制。这样的牛肉出来会很嫩的哦！

锅内热油，放入牛肉粒炸到牛肉变色，7成熟捞起。（这一步也可以煎 多放油  控制火候）

锅内剩点底油，放蒜片和洋葱爆香，放黑椒汁炒香，然后把牛肉粒倒进去翻炒片刻，有黄油的话可以放点黄油，加入圆椒芹菜继续翻炒一下，放糖盐和适量的耗油，再炒一下可以出锅了

西餐技能  GET到了吗？