芝麻香酥饼

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用料  

面粉 400克
30度左右的温水 240克
色拉油 120克
熟面粉 30克
白糖 8克
酵母 6克
白芝麻 少量
少量

芝麻香酥饼的做法  

  1. 和面。将温水中加入白糖,酵母,色拉油30克,和成面团。

    芝麻香酥饼的做法 步骤1
  2. 醒面。醒半小时。

    芝麻香酥饼的做法 步骤2
  3. 酥油原料。熟面粉和水1:3的比例,搅拌均匀。

    芝麻香酥饼的做法 步骤3
  4. 将醒好的面擀成长方形,上面刷上油酥原料,加入盐。

    芝麻香酥饼的做法 步骤4
  5. 卷成长条,下剂,每个约80克。

    芝麻香酥饼的做法 步骤5
  6. 把两头捏住,往中间合起来捏住。

    芝麻香酥饼的做法 步骤6
  7. 正面刷上水,粘上芝麻。

    芝麻香酥饼的做法 步骤7
  8. 芝麻面朝上,擀成椭圆。

    芝麻香酥饼的做法 步骤8
  9. 上锅煎,煎制金黄,出锅。

    芝麻香酥饼的做法 步骤9
  10. 装盘。

    芝麻香酥饼的做法 步骤10

小贴士

步骤2醒面,夏天可以醒半个小时,冬天醒一个小时。
步骤4可以添加自己喜欢吃的东西。
 

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该菜谱发布于 2019-03-22 10:52:29
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