韭菜梗笋干炒夹心肉

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小时候穷,家里没什么吃的,经常和小伙伴们一起上山捣鸟窝,下小溪摸虾米,玩水我爸爸是会狠狠的打,他总是说欺山莫欺水。穷人孩子早当家,放牛那是必不可少的,没办法,只能经常把牛拉到山上去,然后和小伙伴们在山上玩。我爸爸是教师,我从小就接触《三字经》,四书五经,什么山间竹笋嘴尖皮厚腹中空,什么宁可食无肉,不可居无竹,都是信口就来,话说,我吃过肉后,心里狠狠的骂苏东坡,我信你个鬼,你这糟老头子坏得很,竹笋跟肉一起炒才好吃呢!
小伙伴们胆子大,都去捅马蜂窝,吃蜂蛹,俺家书香世家,也算个文人骚……其实真的不算骚啦!我喜欢去竹林那边玩。有次刚在竹林吟“咬定青山不放松,立根原在破岩中.千磨万击还坚劲………突然看到岩石下面有一捆像猪舌头的东西,嗯,小时候真的穷,看啥都像肉,我赶紧把上衣脱下来把这猪舌头包起来,鬼鬼祟祟的去找我哥把他拉一边,问他黑不溜秋的是啥东西?为啥这么黑?我哥咳了一下,一本正经的说,见不得光的东西都黑都………

用料  

笋干
生抽
猪肉
韭菜梗

韭菜梗笋干炒夹心肉的做法  

  1. 黑不溜秋的猪舌头,笋干

    韭菜梗笋干炒夹心肉的做法 步骤1
  2. 冷水浸二天二夜,中途多换几次水,切丝待用

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  3. 夹心肉切片,

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  4. 用酱油,生粉拌匀后加点油再拌匀

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  5. 热锅冷油,小火炒香蒜片,肥肉煸出油

    韭菜梗笋干炒夹心肉的做法 步骤5
  6. 下肉片炒熟装起来,余油炒韭菜梗至断生

    韭菜梗笋干炒夹心肉的做法 步骤6
  7. 把韭菜梗倒入瘦肉中,待用

    韭菜梗笋干炒夹心肉的做法 步骤7
  8. 放油炒熟笋干,加蚝油,盐,调味

    韭菜梗笋干炒夹心肉的做法 步骤8
  9. 倒入肉片,韭菜梗和笋干翻炒均匀即可

    韭菜梗笋干炒夹心肉的做法 步骤9
  10. 配色好看,口感爽脆

    韭菜梗笋干炒夹心肉的做法 步骤10

小贴士

笋干要泡发,韭菜用梗,不要叶子
 

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该菜谱发布于 2019-03-22 11:54:34
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