小时候穷,家里没什么吃的,经常和小伙伴们一起上山捣鸟窝,下小溪摸虾米,玩水我爸爸是会狠狠的打,他总是说欺山莫欺水。穷人孩子早当家,放牛那是必不可少的,没办法,只能经常把牛拉到山上去,然后和小伙伴们在山上玩。我爸爸是教师,我从小就接触《三字经》,四书五经,什么山间竹笋嘴尖皮厚腹中空,什么宁可食无肉,不可居无竹,都是信口就来,话说,我吃过肉后,心里狠狠的骂苏东坡,我信你个鬼,你这糟老头子坏得很,竹笋跟肉一起炒才好吃呢!
小伙伴们胆子大,都去捅马蜂窝,吃蜂蛹,俺家书香世家,也算个文人骚……其实真的不算骚啦!我喜欢去竹林那边玩。有次刚在竹林吟“咬定青山不放松,立根原在破岩中.千磨万击还坚劲………突然看到岩石下面有一捆像猪舌头的东西,嗯,小时候真的穷,看啥都像肉,我赶紧把上衣脱下来把这猪舌头包起来,鬼鬼祟祟的去找我哥把他拉一边,问他黑不溜秋的是啥东西?为啥这么黑?我哥咳了一下,一本正经的说,见不得光的东西都黑都………
用料
韭菜梗笋干炒夹心肉的做法
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黑不溜秋的猪舌头,笋干
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冷水浸二天二夜,中途多换几次水,切丝待用
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夹心肉切片,
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用酱油,生粉拌匀后加点油再拌匀
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热锅冷油,小火炒香蒜片,肥肉煸出油
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下肉片炒熟装起来,余油炒韭菜梗至断生
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把韭菜梗倒入瘦肉中,待用
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放油炒熟笋干,加蚝油,盐,调味
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倒入肉片,韭菜梗和笋干翻炒均匀即可
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配色好看,口感爽脆